Courgettes farcies au veau et à la tomate - Blogs Luxe

Courgettes farcies au veau et à la tomate



Il y a quelques jours j’ai acheté des steaks hachés de veau chez mon boucher. Comme j’avais des courgettes rondes, l’idée de faire une farce avec c’est très vite imposée. Un peu d’épices, de condiments et le tour était joué ! Mon fils a adoré les courgettes farcies, je sens que cette recette va revenir très vite pour nos dîner des soirs de semaine, surtout que c’est très rapide à préparer, ça cuit tout seule pendant qu’on joue et que je lui donne son bain.
Pratique pour les mamans débordées

 Ingrédients (4 personnes)
4 courgettes rondes

300 g de veau haché

150 g de riz cuit

2 échalotes

2 gousses d’ail

3 cuillères à soupe de persil ciselé

3 cuillères à soupe de coulis de tomates

Huile d’olive

Sel, poivre
1. Peler et hacher au couteau les gousses d’ail et les échalotes. Les faire revenir dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive. Ajouter le veau haché, coupé en petits morceaux puis faire revenir le tout pendant 10 minutes en écrasant la viande avec la spatule de cuisson. 2. Quand la viande est cuite, ajouter le riz, le persil et le coulis de tomates. Saler, poivrer et ajouter si vous aimez un peu de piment d’Espelette.
3. Couper le chapeau des courgettes. A l’aide d’une cuillère parisienne, creuser la chair des courgettes pour laisser de la place pour la farce. Conserver cette chair pour une autre recette (purée, soupe, sauce par exemple).
4. Remplir les courgettes avec la farce cuite. Déposer les courgettes dans un plat à gratin, remettre leur chapeau dessus. Ajouter un filet d’huile d’olive sur les courgettes, verser une tasse d’eau au fond du plat et enfourner pour 45 minutes de cuisson à 170°. Servir chaud avec une salade verte.
   //

...
Source de nouvelles: audreycuisine
Source URL: http://www.audreycuisine.fr/

--------------------------------
 

Fondant chocolat poires facile

29-01-2017 19:24 - ( recettes )


Surprise en verrine Fourme d’Ambert.

Petits croustillants à la banane, choco, coco

Poivré Seb Poivré Seb * Je vais vous parler de petites mignardises sucrées et chocolatées. Elles vont très vite à réaliser? Voir la suite Cet article Petits croustillants à la banane, choco, coco est apparu en premier sur Poivré Seb.
24-10-2015 19:30 - ( recettes )
Surprise en verrine Fourme d’Ambert.

Gateau Pat Patrouille pour les 5 ans de p’tit bonhomme

Aujourd’hui mon p’tit bonhomme a 5 ans. Comme a cet âge là fêter son anniversaire c’est hyper méga super important, je lui ai demandé ce qu’il voulait comme gâteau. Il m’a d’abord demandé un gâteau dinosaure vert, mais devant mon envie...
23-07-2016 19:21 - ( recettes )
Surprise en verrine Fourme d’Ambert.

La rentrée montréalaise d’Alex Nevsky

Un concert d’Alex Nevsky, c’est certainement une belle façon de terminer cette édition de Montréal en Lumière, non " Profitez-en car il se produira sur la scène du Métropolis samedi prochain, le 11 mars ! Pour ce spectacle, Alex Nevsky nous...
07-03-2017 19:19 - ( recettes )
Surprise en verrine Fourme d’Ambert.

Chez Jerry, casse-croûte pour gourmets

On succombe presque tous, à un moment ou à un autre, à l’appel de la poutine. Plaisir coupable, quand tu nous tiens! Surtout quand cette poutine contient du foie gras et une sauce à l’huile de truffe ! Accompagné d’une guédille au homard de...
14-11-2015 19:25 - ( recettes )
Surprise en verrine Fourme d’Ambert.

PALMIERS APÉRITIFS MAISON

Ces petits biscuits salés et croustillants sont si faciles à préparer qu\'on ne va plus jamais s\'en priver!Ces feuilletés peuvent être dégustés aussi bien chauds que froids ou tièdes.Pour 4 personnesPréparation: 20 minCuisson: 15 minRepos: 10...
11-12-2015 19:22 - ( desserts )


Surprise en verrine Fourme d’Ambert.

COUPE ENNEIGÉE

Voici un dessert frais communément appelé "Île flottante". Ce grand classique, composé généralement d\'une crème anglaise, de blancs d??ufs pochés et d\'un nappage au caramel, est très facile réaliser. Pour la crème anglaise il faudra...
27-09-2014 07:31 - ( desserts )
Surprise en verrine Fourme d’Ambert.

Tarte poires pommes chocolat

Je me suis amusé à réaliser cette tarte dans ma cuisine. Comme un gosse, j’ai disposé sur une base de flan aux ?ufs, des fines lamelles de poires dans un sens et l’autre. Puis des lamelles de pommes au centre de la tarte. Et pour terminer,...
13-03-2017 19:22 - ( recettes )
Surprise en verrine Fourme d’Ambert.

BARBECUE entre amis

Poivré Seb Poivré Seb Sandrine du blog : « Sandrine dans tous ses états » étant la marraine, à fait creuser les têtes à beaucoup de monde. Et c’est tant mieux ! Dans ce film, il y a une brochette d’acteur *Pour : 6 à 8...
22-05-2015 19:23 - ( recettes )
Surprise en verrine Fourme d’Ambert.

Financier léger aux pépites de chocolat

Les financiers, se sont mes petits gâteaux préférés. Moelleux, fondants, parfumés, je les adore, plus que les madeleines. J’en prépare de temps en temps à la maison, surtout quand il me reste des blancs d’oeufs, car la recette n’utilise pas...
23-09-2015 19:22 - ( recettes )
Surprise en verrine Fourme d’Ambert.

Suggestion d’activités gourmandes pour prolonger l’été

On entend le mot « rentrée » de plus en plus souvent et si le spectre de temps plus froids se rapproche, il reste encore plusieurs semaines pour profiter de l’été. On vous a donc préparé quelques suggestions d’activités gourmandes pour...
18-08-2016 19:14 - ( recettes )


Surprise en verrine Fourme d’Ambert.

GALETTE TROPÉZIENNE AUX ÉCLATS DE PRALINES

Apres mes petites tropéziennes bicolores, voici une autre version à base de pralines roses, un pur régal.On prépare une brioche, qui prend certes un peu de temps, mais assez facile à réaliser. Ensuite  on se lance à la préparation de la crème,...
22-10-2015 19:17 - ( desserts )
Surprise en verrine Fourme d’Ambert.

crêpes façon muffins

04-02-2017 19:26 - ( recettes )
-------------------------------------