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Surprise en verrine Fourme d’Ambert.



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Pour ce week-end de Pâques, j’ai voulu réaliser une verrine originale, surprenante et sympathique.
Car une surprise se trouvait dans cette verrine !
Bien cachée au milieu des saveurs, cette surprise a eut sont effet inattendue auprès des invités.
 Une verrine à succès
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Pour : 4 personnes.
Temps de réalisation : 40 minutes maximum.
Réalisation de la recette : facile.
A manger : froid.
Pour la réalisation de 14 verrines.
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Les ingrédients
Fourme d?Ambert : 100 gr.
Champignon de Paris : 150 gr.
Crème fraiche liquide : 1 cuillère à soupe.
Tomate cerise poire ou ?uf de caille : 1 par verrine.
Gruyère : 60 gr environ.
Poivron rouge : 25 gr.
Ail : 1 demi-pion.
Ciboulette : 3 gr
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La réalisation de la recette
* Coupez les champignons en petit morceaux et les ajouter dans une poêle.
* Ajoutez une noisette de beurre, un peu d?ail haché, une pincée de sel et de poivre.
* Après la cuisson, mettez de côté.
* Faites fondre la fourme d?Ambert au micro-onde dans un bol en ajoutant une cuillère à soupe de crème liquide.
Pendant 15 à 20 secondes (Cuisson maxi)
Après cuisson, bien délayer, refaire fondre un peu si nécessaire.
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* Ajoutez une cuillère à soupe de fromage blanc.
Le fromage blanc adoucira le gout de la fourme d?Ambert.
* Hachez la ciboulette et bien mélanger une dernière fois la préparation et mettez de côté. *
La touche déco verrine !
* Réaliser les minis sucettes au gruyère et poivron rouge.
Un jeu d?enfant !
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* Coupez une fine tranche de poivron pour le futur contour de cette sucette.

* Prenez des petits piques en bois et les disposer sur du papier sulfurisé posé sur la plaque de cuisson.
* Saupoudrez un peu de gruyère râpé sur les pics en bois, de façon à réaliser des cercles de 3 à 4 cm de diamètre.
* Déposez sur le dessus du gruyère râpé, le poivron rouge et  enfournez pendant 3 à 4 minutes à 250°.
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Présentation des verrines
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* Commencez par la crème à base de fromage, environ 2 cm de haut.
* Reprenez les mini sucettes de gruyère et pour la surprise, piquer une tomate cerise au bout.
Vous pouvez varier cette surprise avec un ?uf de caille,  ou un morceau de carotte, chou-fleur crue, olive, etc… place à l’imagination !  
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Sur la photo ci-dessus, je vous montre simplement l’emplacement des tomates cerises
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* Plongez ensuite la sucette au milieu de la crème.
* Finissez la décoration de cette verrine avec les champignons sur le dessus.
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Les enfants se sont bien amusés en devinant ce qu’il avait au bout de la sucette.
Un moment de partage et de convivialité.
 

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Source de nouvelles: Poivré Seb
Source URL: http://poivreseb.fr/

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