Quand je n’ai pas trop d’idées pour cuisiner, je fais un peu avec ce qui me tombe sous la main. Là c’était des poivrons rouges et jaunes et une barquette d’allumettes de bacon, de quoi faire une bonne tarte pour le dîner. Bon j’avoue mon p’tit bonhomme a fortement râlé, une tarte aux poivrons c’est pas kids friendly.
Par contre, nous on a adoré ! J’ai fait l’appareil de ma tarte avec une crème fleurette entière, et y’a pas à dire ça change tout dans la recette, on a vraiment une texture moelleuse et aérée, bien plus qu’à la crème légère ou au soja. Accompagnée d’une salade verte et de quelques tomates cerises c’était un dîner délicieux et vite préparé.

Ingrédients (4 à 6 personnes)
1 pâte brisée (recette ici)

1 poivron jaune

1 poivron rouge

8 pétales de tomates confites

75 g d’allumettes de bacon

25 cl de crème liquide entière

4 oeufs

Sel, poivre

Basilic
РRincer les poivrons, enlever le p̩doncule, les graines et membranes int̩rieures. Les couper en d̩s.
– Faire revenir les allumettes de bacon et les dés de poivrons dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive pendant 10 minutes. Saler et poivrer. Ajouter en fin de cuisson les tomates confites coupées en dés.
РFouetter dans un saladier les oeufs et la cr̬me. Saler et poivrer.
– Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée. Répartir la poêlée, les feui...