Un cake salé c’est le truc qui pourrait être trop simple, trop basique pour les foodistas avertis. Alors on est peut être pas au summum de la hype culinaire, mais mon p’tit cake salé aux lardons  aux pruneaux et aux olives il a fait sensation quand je l’ai posé sur la table pour l’apéro avec l’équipe de volley de mon chéri. Généreux en garniture, bien relevé, il était parfait !
Les pruneaux apportent vraiment la p’tite touche gourmande en plus, tout comme les olives à l’ail et au persil qui relèvent bien la base du cake. A refaire tout l’été pour les prochains apéro ou les pic-nics.

Ingrédients (8 personnes)

150 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

3 oeufs

10 cl d?huile de Tournesol
15 cl de lait

30 g d?emmental râpé

150 g de lardons de volaille

1 bocal d’olives dénoyautées bio ail persil (Tramier)

8 pruneaux dénoyautés

Sel, poivre

Piment d?Espelette
РDans un saladier, battre les oeufs avec le lait et l?huile. Ajouter la farine et la levure et le fromage r̢p̩.
– Assaisonner avec une pincée de sel, de poivre et de piment d’Espelette. Mélanger le tout avec un fouet.
– Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir les lardons pendant 4 à 5 minutes. Les égoutter ensuite sur du papier absorbant, et les ajouter dans la pâte à cake avec les pruneaux coupés en deux ainsi que les olives.
– Verser le tout dans un moule à cake beurré et fariné (s...