Chirashi au saumon, avocat & concombre - Blogs Luxe

Chirashi au saumon, avocat & concombre



J’adore la cuisine Japonaise, mais je suis bien la seule à la maison. Souvent le japonais c’est donc avec les copines, livrés à la maison quand je suis toute seule ou pour ma pause déjeuner quand je fais du shopping. Samedi en fin de journée, je faisais trois courses car j’avais promis à mes deux hommes une raclette, et comme je n’aime pas ça, j’ai acheté de quoi me faire quelques makis à la maison.

C’était sans compter sur le fait que je n’en avais pas fait depuis longtemps et que je n’ai pas réussi à retrouver mon petit tapis à makis pour les rouler facilement. Je ne me suis pas arrêtée à ce petit point négatif, et je me suis préparé un très beau et délicieux bol de chirashi qui n’en est pas moins un sushis décomposé : on dépose au fond d’un bol du riz à sushi vinaigré, on rajoute dessus du poisson cru coupé finement (ici du saumon), et j’ai rajouté également des lamelles d’avocat, des dés de concombre et du gingembre mariné.
Pour parfumer le tout j’ai saupoudré mon plat de graines de sésame à la prune (de chez Terre Exotique), d’un peu de zeste d’orange bio et de graines de pavot. Ce n’est surement pas très traditionnel mais c’était délicieux. Accompagné de lamelles d’algues nori, de sauce soja et de gingembre mariné je me suis régalée avec mon chirashi.

Et promis c’est ultra facile à faire, mais comme d’habitude pour que le résultat soit top il faut les produits qui vont bien :
Du riz à sushis. Ne prenez pas du riz long, du riz thaï, du riz de Camargue, bref il vous faut du riz à sushis. C’est un riz avec des gros grains bien dodus, plein d’amidon qui s’il est cuit comme il faut aura la bonne texture pour s’amalgamer sans pour autant être compact. On en trouve un peu partout, que ce soit en grandes surfaces dans le rayon produits du monde, en épicerie bio, asiatique ou même en épicerie fine.
Un avocat bien mur. Si le votre est encore dur, laissez tomber, et oubliez le pendant quelques jours.
Du saumon de qualité. J’utilise pour cette recette du coeur de filet de saumon d’Ecosse, que je trouve aussi bien chez mon poissonnier que chez Grand Frais. Il doit être ultra frais, et d’une texture pas grasse. Si votre saumon est trop gras (le basique saumon de Norvège par exemple), il sera écoeurant. Optez plutôt pour du saumon Label Rouge qui est souvent moins gras. Vous pouvez remplacer le saumon par du thon bien frais ou du bar, de la dorade, selon ce que vous aimez.
Des p’tits plus pour relever le tout : du gingembre au vinaigre, des feuilles d’algues nori, des graines de sésame. Vous trouverez le tout en épicerie asiatique ou biologique. N’oubliez pas la sauce soja pour la dégustation, moi je fais un mélange de moitié sauce soja salée, moitié sauce soja sucrée.

Pour les ingrédients de la recette, je vous ai noté ce qu’il fallait pour une personne. N’hé...
Source de nouvelles: audreycuisine
Source URL: http://www.audreycuisine.fr/

--------------------------------
 

M.Mme : une soirée d’ouverture effervescente!

19-03-2016 19:22 - ( recettes )


omelette sans ?ufs

KIBBÉ S FRITS

Les kibbés sont des croquettes à base de viande et de bourghoul, à la coque bien croustillante et à la farce fondante. Ils constituent un mezzé  un peu long à réaliser mais tellement délicieux. ils doivent être servis chauds accompagnés...
25-06-2015 19:19 - ( desserts )
omelette sans ?ufs

Boulette de viande bulgare

S?il y a bien une chose dont je raffole ce sont les boulettes de viande bulgare. Un mix entre la boulette traditionnelle et le steak haché. De magnifiques boulettes juteuses, parfumées aux aromates et grillées à la poêle, ou au grill, selon les...
25-02-2017 19:30 - ( recettes )
omelette sans ?ufs

Flan à la tomate et son médaillon d’andouillette de Troyes.

Connaissez vous l’andouillette de Troyes " quel bon produit ! Troyes qui est aussi une jolie ville,? Voir la suite Cet article Flan à la tomate et son médaillon d’andouillette de Troyes. est apparu en premier sur Poivré Seb.
23-03-2016 19:25 - ( recettes )
omelette sans ?ufs

Tartine aubergine comme une pizza

Poivré Seb Poivré Seb Compile-moi un menu ! » Le défi du mois de septembre étant « Le monde tartine pour la rentrée » * La recette Pour : 4 personnes. (6 à 8 tartines) Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson à la poêle : 5...
09-09-2015 19:33 - ( recettes )
omelette sans ?ufs

Comment préparer le dîner en moins de 15 minutes " Avec mes tartelettes épinard & chèvre

Si vous avez à peine 15 minutes pour préparer votre dîner, cette recette est pour vous : de délicieuses petites tartelettes aux épinards et au chèvre frais. L’astuce c’est d’utiliser quelques produits bien choisis pour vous faire gagner du...
04-10-2016 19:24 - ( recettes )


omelette sans ?ufs

La cuisson parfaite du rôti de boeuf

Je ne cuisine pas souvent du rôti de boeuf, car ce n’est vraiment pas ma viande préférée. Je préfère largement un rôti de veau qui ne me laissera pas un jus sanguinolent dans l’assiette et me permet de manger de la viande moelleuse pas recuite à...
03-03-2016 19:25 - ( recettes )
omelette sans ?ufs

Toutes mes recettes de Noël

Dans une semaine c’est déjà les vacances de Noël. J’avoue cette année je n’ai pas vraiment fait des tonnes de recettes de fêtes avant les fêtes, cette année nous faisons Noël à la montagne, et donc je ne ferai que mon foie gras à la vapeur,...
13-12-2015 19:22 - ( recettes )
omelette sans ?ufs

Creamy Garlic Chicken and Seafood Pizza

Pizza is an all time favourite at our place. It becomes a family activity, everyone rolls out their own base and puts their pizza toppings on. It’s a fun way to get the kids in the kitchen and they can’t blame me for how it turns out...
19-01-2015 21:00 - ( recettes )
omelette sans ?ufs

Créez votre gâteau des Fêtes avec le site J’aime l’érable

Imaginez un site qui vous permettrait de créer votre propre recette de gâteau à l’érable, à votre goût… et bien, ça existe! Sur une note ludique, J’aime L’érable a récemment lancé « A chacun son gâteau des Fêtes » qui...
18-12-2014 00:38 - ( recettes )
omelette sans ?ufs

SALADE DE POMMES DE TERRE AU POULET, SAUCE AU THON

Malgré la grisaille j'ai voulu réaliser une salade qui nous rappelle les jours ensoleillés.Une entrée terre/mer composée de pommes de terres, de poulet et de thon. LA SUITE DE LA RECETTE.....
13-12-2016 19:09 - ( desserts )


omelette sans ?ufs

PETITS POTS DE CRÈME VANILLE - BANANE - CHOCOLAT

Pour finir la semaine en beauté j\'ai réalisé ce dessert frais et bien gourmand qui associe la délicatesse de la vanille avec l\'intensité du chocolat. Ces petits pots de crème sont parfaitspour terminer un repas copieux de plus l\'ajout de la...
16-03-2014 12:20 - ( desserts )
omelette sans ?ufs

Araignée bounty au c?ur meringué et coulis de fraise

Voici une araignée bounty au c?ur meringué et coulis de fraise qui va surprendre. Elle est cruellement gourmande, elle baigne dans un coulis de fraise pour donner un effet sanglant… ? Pour le côté ludique et rigolo, vous pouvez faire participer...
30-10-2016 19:32 - ( recettes )

Warning: include(/var/www/vhosts/jchomon2.blogueras.net/mobilefr.elclubderecetas.com/includes/analitycs-FR.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/vhosts/jchomon2.blogueras.net/mobilefr.elclubderecetas.com/includes/piemobile.php on line 2

Warning: include(): Failed opening '/var/www/vhosts/jchomon2.blogueras.net/mobilefr.elclubderecetas.com/includes/analitycs-FR.php' for inclusion (include_path='.:') in /var/www/vhosts/jchomon2.blogueras.net/mobilefr.elclubderecetas.com/includes/piemobile.php on line 2
-------------------------------------