Mes boissons préférées pour les brunchs sont le thé et un bon smoothie fait maison. Cependant, lors des différents brunchs un peu plus festifs que j’avais fait de l’autre côté de l’Atlantique, on nous proposait également des cocktails légèrement alcoolisés à base de jus de fruits ou de légumes, comme le Bloody Mary à base de Vodka et de jus de tomate, ou bien le Mimosa à base de vin blanc pétillant et de jus d’orange.
Ce dernier est composé de jus d’orange et de vin blanc mousseux (ou de Champagne) et j’aime beaucoup son côté frais et acidulé relevé des petites bulles qui font qu’il a un côté très festif. Il se prépare avec des proportions allant de 1/3 de jus d’orange et le reste en vin mousseux à 2/3 de jus d’orange pour 1/3 de vin. C’est la deuxième version que je préfère, qui donne un cocktail bien équilibré. Côté jus, j’ai utilisé du pur jus d’orange Bonneterre, je l’aime beaucoup celui-ci. Déjà il est à base d’orange bio, les agrumes étant des fruits traités pendant et après récolte je privilégie le bio et il est très doux sans amertume. Je le trouve en épicerie bio.

J’ai choisi de réaliser mon cocktail avec du Champagne. Evitez cependant de prendre une bouteille qui coûte un bras pour un cocktail, un Champagne entrée de gamme sera parfait. Sinon vous pouvez utilisez un Crémant, il y en a dans plusieurs régions de production en Fr...