Vous enfants vous réclament des cordons bleus et vous n’avez pas envie de leur mettre les horribles versions industrielles dans leurs assiettes " Cela tombe bien j’ai la recette parfaite qu’il vous faut ! Surtout que les cordons bleus peuvent être bien plus gourmands et sains que ces horreurs que je n’achète jamais (mais dont mon fils rêve …). 

Quels ingrédients pour réaliser
des cordons bleus maison "

La base du cordon bleu c’est un filet de poulet, et là je vous conseille de prendre des produits de qualité. Le poulet c’est comme les oeufs, il y a toutes les qualités possibles. Alors si vous ne pouvez pas vous offrir des blancs de poulet fermiers ou issus de l’élevage bio, optez pour de l’origine France, moi j’achète les découpe de Poulet Label Rouge on est certains d’avoir un produit top.  A l’intérieur du filet de poulet, il y a normalement du jambon. Le jambon blanc n’apportant rien du tout en saveurs complémentaires, remplacez-le par du lard fumé, du bacon ou bien du Jambon Cru. 
Côté fromage, on oublie les fromages fondus de piètre qualité. Du bon Comté râpé, du fromage de brebis basque (top avec le Jambon de Bayonne), utilisez un fromage a pâte pressée que vous aimez. 
Pour la chapelure, pour cette recette je reste très traditionnelle, avec de la chapelure classique, vous pouvez en trouver facilement en grande surface, bio...