Samedi dernier, j’ai organisé à la maison un atelier pour apprendre à réaliser des conserves pour bébé avec Le Parfait et trois lectrices du blog, Marjolaine, Camille & Lucie. Nous avons passé un très bon moment à cuisiner des recettes pour bébé (compotes & purées) que nous avons stérilisées mais également à découvrir toutes les facettes des conserves maison pour enfants avec Christian Pradel de chez Le Parfait qui nous a expliqué comment bien faire des conserves maison.

A en discuter avec mes trois invitées, je me suis rendue compte à quel point faire ses conserves maison peut faire peur. Cela semble technique, pas très moderne, non réalisable sans l’énorme stérilisateur à bocaux comme celui qui traîne chez les parents ou grands parents, bref un truc qui n’attire pas grand monde de premier abord. Et en fait c’est pourtant si simple.  
Pourquoi faire des conserves maison "
Personnellement, j’ai toujours vu mes grands mères et mes parents faire des conserves et donc c’est un système de conservation que j’ai totalement intégré à la maison. Mes grands parents vivent à la campagne et ont un grand jardin, ils conservent les légumes de saison en conserves pour en profiter toute l’année. En plus une fois qu’ils sont équipés en bocaux, chaque année il suffit de racheter des joints en caoutchouc et de réutiliser les bocaux pour de nouvelles recettes. C’est donc un systè...