Un été sans légumes farcis, ce n’est pas possible. Je les adore, que ce soit les courgettes, les tomates ou les poivrons ! Mercredi j’ai récupéré une énorme courgette à l’Amap, elle était parfaite à cuisiner de la sorte. Je me suis adaptée avec le contenu de mon réfrigérateur, je n’avais pas de chair à saucisses mais des chipolatas, c’était nickel !
A accompagner d’une salade verte ou de riz pour les gourmands.
 
 
Ingrédients (4 personnes)

1 très grosse courgette (ou deux grosses)

1 oignon nouveau

1 gousse d’ail

6 chipolatas (Label Rouge de chez Bigard)

100 g de sauce tomate cuisinée

1 cuillère à soupe de Balsoy

1 cuillère à café de fenouil en grains
Sel, poivre

Herbes du jardin
– Rincer et couper la courgette sur sa longueur. Enlever les graines pour former une cavité pour y mettre la farce. Saler légèrement.
– Emincer finement l’oignon, enlever le boyau autour des chipolatas. Peler et hacher l’ail. Faire revenir le tout dans une sauteuse à feu vif pendant 8 à 10 minutes en mélangeant régulièrement et en coupant en morceaux les chipolatas. Ajouter le fenouil pour parfumer.
– Assaisonner en poivre, ajouter le Balsoy et les herbes ciselées, mélanger. Répartir le tout dans les courgettes.
– Recouvrir de sauce tomate, enfourner pour 30 minutes de cuisson à 180°.
Comment s’organiser "
N’hésitez pas à préparer cette recette la ve...