Fin décembre nous avons profité d’une soirée en famille pour un dîner au restaurant Cromagnon, pour découvrir la nouvelle carte d’Oxana Cretu, et c’était un merveilleux moment. D?origine moldave et diplômée en design de produits, Oxana Cretu s?est lancée dans l?aventure de la cuisine en ouvrant Cromagnon en 2017 au c?ur de Bordeaux.
Alors que le restaurant fête cet hiver ses quatre ans, la cheffe a récemment repositionné l?offre de son restaurant, réputé jusqu?alors pour sa cuisine à la pierre de sel d?Himalaya. Inspirée par ses nombreux voyages, elle a imaginé un menu découverte. Pour le déguster au mieux, le restaurant n?est ouvert qu?au dîner.

Installé rue du Palais Gallien, ce restaurant est un cocon, c’est intimiste avec 22 couverts maximum en salle. Les couleurs douces et naturelles de la déco font qu’on se sent bien dans la salle.  Le menu change tous les mois, et en décembre il nous invitait au voyage, avec pour chaque plat un clin d’?il au Japon, que ce soit par quelques ingrédients bien choisis ou des techniques de préparation ou de cuisson. Le menu dégustation se compose d’une multitude de petits plats, aux formats parfaits, il est proposé à 65 euros. 

L’apéritif

Oxana nous propose de savoureux cocktails maison pour débuter le repas, j’ai craqué pour “La Belle Endormie”, un savoureux cocktail à base de Lillet rosé, Cordial Timut et liqueur de va...