Au bout du Cours du Médoc à Bordeaux, côté Quais, se trouve l‘établissement Vatel, qui est un hôtel 4 étoiles, mais également un restaurant gastronomique.
Sa particularité c’est que c’est un établissement d’application pour des étudiantes qui sont scolarisés dans les écoles Vatel pour apprendre les métiers de l’hôtellerie et de la restauration, au côté de professionnels renommés. Vu qu’ils sont hyper pro, et que l’établissement est un “vrai” hôtel-restaurant, la majorité des clients qui viennent ici ne le savent même pas.
Dernièrement, le restaurant Les Tables Vatel (ouvert midi et soir) propose une nouvelle formule pour les dîners du mardi au samedi, l’accord parfait. Il s’agit d’une expérience unique, réservée aux amateurs comme aux novices, car pour chaque plat on choisit le vin et on se laisse guider pour déguster le plat qui va avec.
C’est un concept totalement différent de ce que l’on fait habituellement au restaurant et l’idée est surprenante ! Mais attention, ils sont souples quand même chez Vatel, vous pouvez également choisir un menu sans alcool (avec des eaux parfumées, ou des thés), et il y a également une proposition végétarienne. La formule entrée, plat, dessert est proposée à 39 euros (1/2 verre de vin par plat) ou 46 euros (1 verre de vin par plat).
 
Invitée à venir tester le concept, j’en ai profité pour tester av...