Il y a longtemps, j’avais toujours dans mon congélateur des p’tites choses faites maison prêtes à passer au four lorsque des amis restent à l’apéro. Mais sincèrement depuis que je suis maman c’est beaucoup plus compliqué, je cours après le temps et j’adapte au dernier moment ! Par contre, j’ai toujours des ingrédients magiques pour improviser rapidement des p’tites choses comme par exemple un pot de rillettes de poisson et un paquet de flocons de purée (mon fils adore).
  
Et rien qu’avec ça j‘ai de quoi préparer en moins de 10 minutes un apéro digne de ce nom. En rajoutant quelques jeunes pousses, des rondelles d’olives vous avez tout ce qu’il faut pour régaler vos invités et les bluffer au passage s’ils vous voient cuisiner (sinon gardez le secret !!).  
Pour les rillettes de poisson, j’ai utilisé celles au Thon et aux olives de Cap Océan. Je les aime bien, elles sont très savoureuses avec de vrais morceaux d’olives, elles sont sans conservateurs, sans huile de palme et colorants, et faciles à trouver au rayon traiteur de la mer en grandes surfaces. Déposées sur mes mini gaufres express de pommes de terre c’est une délicieuse idée apéro qui se prépare très rapidement.
 
Gaufres express de pommes de terre (4 personnes) :

30 g de flocons de pommes de terre pour purée

90 g de lait demi-écrémé

30 g de beurre

20 g de maïzena

1 oeuf

1 pincée de lev...