Gratin de blettes à la sauce béchamel épicée - Blogs Luxe

Gratin de blettes à la sauce béchamel épicée



Les blettes sont de retour dans mon panier de l’Amap … ma hantise pour les faire manger à ma p’tite famille et surtout à mon chéri qui les voit toujours d’un mauvais oeil ! Alors pour la peine aujourd’hui j’ai envie de faire un gratin avec les côtes toutes blanches et toutes fraiches. Pour relever le tout, une bonne sauce béchamel maison, du bouillon parfumé aux épices et le tout est joué !
Accompagné d’un poulet rôti et de pommes duchesses maison c’était un délicieux repas à partager pour un dimanche midi en famille.

Ingrédients (4 personnes)

1 botte de blettes
1 cuillère à café de bouillon aux épices Beendhi
25 g de beurre
25 g de farine
30 à 40 cl de lait
3 cuillères à soupe de chapelure
Sel, poivre

Recette

Rincer et sécher les blettes, couper les feuilles vertes et les conserver pour une autre recette.

Enlever les fils des côtes blanches, les couper en lamelles puis en petits dés. Rincer le tout correctement.

Déposer les dés de blettes dans un panier vapeur, les saupoudrer avec le bouillon. Les faire cuire pendant 20 minutes, j’ai utilisé mon Cook-Expert (cuisson vapeur, 110°, 20 minutes).
Préparer une sauce béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, mélanger pour faire un roux puis détendre le tout avec le lait en fouettant pendant 5 bonnes minutes pour faire cuire la sauce et la rendre nappante. Saler légèrement, poivrer en fin de cuisson. Vous pouvez aussi faire votre sauce dans un robot cuiseur, dans mon Cook-Expert c’est 10 minutes, vitesse 4, 90°.

Dans un plat à gratin, mélanger les blettes cuites ainsi que la sauce béchamel. Recouvrir avec un peu de chapelure et de gruyère râpé si vous le souhaitez.

Enfourner pour 20 minutes de cuisson à 200°.

Nouveauté de rentrée !
Mon nouveau livre de recettes « Le meilleur de ma p’tite cuisine » est est pré-vente sur Amazon. Si vous voulez le recevoir le jour de sa sortie n’oubliez pas de le commander ! A l’intérieur, pas moins de 80 recettes, les meilleurs du blog mais aussi plein de nouvelles recettes toutes plus gourmandes les unes que les autres pour égayer votre cuisine du quotidien

//

...
Source de nouvelles: audreycuisine
Source URL: http://www.audreycuisine.fr/

--------------------------------
 

M.Mme : une soirée d’ouverture effervescente!

19-03-2016 19:22 - ( recettes )


omelette sans ?ufs

KIBBÉ S FRITS

Les kibbés sont des croquettes à base de viande et de bourghoul, à la coque bien croustillante et à la farce fondante. Ils constituent un mezzé  un peu long à réaliser mais tellement délicieux. ils doivent être servis chauds accompagnés...
25-06-2015 19:19 - ( desserts )
omelette sans ?ufs

Boulette de viande bulgare

S?il y a bien une chose dont je raffole ce sont les boulettes de viande bulgare. Un mix entre la boulette traditionnelle et le steak haché. De magnifiques boulettes juteuses, parfumées aux aromates et grillées à la poêle, ou au grill, selon les...
25-02-2017 19:30 - ( recettes )
omelette sans ?ufs

Flan à la tomate et son médaillon d’andouillette de Troyes.

Connaissez vous l’andouillette de Troyes " quel bon produit ! Troyes qui est aussi une jolie ville,? Voir la suite Cet article Flan à la tomate et son médaillon d’andouillette de Troyes. est apparu en premier sur Poivré Seb.
23-03-2016 19:25 - ( recettes )
omelette sans ?ufs

Tartine aubergine comme une pizza

Poivré Seb Poivré Seb Compile-moi un menu ! » Le défi du mois de septembre étant « Le monde tartine pour la rentrée » * La recette Pour : 4 personnes. (6 à 8 tartines) Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson à la poêle : 5...
09-09-2015 19:33 - ( recettes )
omelette sans ?ufs

Comment préparer le dîner en moins de 15 minutes " Avec mes tartelettes épinard & chèvre

Si vous avez à peine 15 minutes pour préparer votre dîner, cette recette est pour vous : de délicieuses petites tartelettes aux épinards et au chèvre frais. L’astuce c’est d’utiliser quelques produits bien choisis pour vous faire gagner du...
04-10-2016 19:24 - ( recettes )


omelette sans ?ufs

La cuisson parfaite du rôti de boeuf

Je ne cuisine pas souvent du rôti de boeuf, car ce n’est vraiment pas ma viande préférée. Je préfère largement un rôti de veau qui ne me laissera pas un jus sanguinolent dans l’assiette et me permet de manger de la viande moelleuse pas recuite à...
03-03-2016 19:25 - ( recettes )
omelette sans ?ufs

Toutes mes recettes de Noël

Dans une semaine c’est déjà les vacances de Noël. J’avoue cette année je n’ai pas vraiment fait des tonnes de recettes de fêtes avant les fêtes, cette année nous faisons Noël à la montagne, et donc je ne ferai que mon foie gras à la vapeur,...
13-12-2015 19:22 - ( recettes )
omelette sans ?ufs

Creamy Garlic Chicken and Seafood Pizza

Pizza is an all time favourite at our place. It becomes a family activity, everyone rolls out their own base and puts their pizza toppings on. It’s a fun way to get the kids in the kitchen and they can’t blame me for how it turns out...
19-01-2015 21:00 - ( recettes )
omelette sans ?ufs

Créez votre gâteau des Fêtes avec le site J’aime l’érable

Imaginez un site qui vous permettrait de créer votre propre recette de gâteau à l’érable, à votre goût… et bien, ça existe! Sur une note ludique, J’aime L’érable a récemment lancé « A chacun son gâteau des Fêtes » qui...
18-12-2014 00:38 - ( recettes )
omelette sans ?ufs

SALADE DE POMMES DE TERRE AU POULET, SAUCE AU THON

Malgré la grisaille j'ai voulu réaliser une salade qui nous rappelle les jours ensoleillés.Une entrée terre/mer composée de pommes de terres, de poulet et de thon. LA SUITE DE LA RECETTE.....
13-12-2016 19:09 - ( desserts )


omelette sans ?ufs

PETITS POTS DE CRÈME VANILLE - BANANE - CHOCOLAT

Pour finir la semaine en beauté j\'ai réalisé ce dessert frais et bien gourmand qui associe la délicatesse de la vanille avec l\'intensité du chocolat. Ces petits pots de crème sont parfaitspour terminer un repas copieux de plus l\'ajout de la...
16-03-2014 12:20 - ( desserts )
omelette sans ?ufs

Araignée bounty au c?ur meringué et coulis de fraise

Voici une araignée bounty au c?ur meringué et coulis de fraise qui va surprendre. Elle est cruellement gourmande, elle baigne dans un coulis de fraise pour donner un effet sanglant… ? Pour le côté ludique et rigolo, vous pouvez faire participer...
30-10-2016 19:32 - ( recettes )

Warning: include(/var/www/vhosts/jchomon2.blogueras.net/mobilefr.elclubderecetas.com/includes/analitycs-FR.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/vhosts/jchomon2.blogueras.net/mobilefr.elclubderecetas.com/includes/piemobile.php on line 2

Warning: include(): Failed opening '/var/www/vhosts/jchomon2.blogueras.net/mobilefr.elclubderecetas.com/includes/analitycs-FR.php' for inclusion (include_path='.:') in /var/www/vhosts/jchomon2.blogueras.net/mobilefr.elclubderecetas.com/includes/piemobile.php on line 2
-------------------------------------