Il y a quelques jours, je vous ai proposé une recette de Tataki de magret de canard que nous avons adoré. C’est hyper simple et super gourmand, alors quand j’ai eu un morceau de thon rouge chez Poiscaille j’ai rapidement su comment j’allais le cuisiner. 
Pour la marinade, je suis partie sur un mélange de sauce soja, de mirin et de vinaigre de Yuzu qui parfume agréablement l’ensemble. Je le trouve chez La Maison de la Gastronomie, mais également dans les boutiques TOC, je l’adore pour de nombreuses recettes car il est super parfumé. 
Côté technique, c’est ultra simple le tataki, il faut juste faire revenir le morceau de thon dans une poêle anti-adhésive une minute par faces pour le marquer en surface.  Je l’ai servi en plat avec une salade de chou et du riz c’était parfait pour un dîner Japonais à la maison.

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