Cela fait quelques mois que j’entendais parler du restaurant La Table d’Inomoto à Saint-André de Cubzac. Un restaurant de cuisine gastronomique qui propose une cuisine fusion franco-japonaise ; le Chef étant Japonais d’origine, il a vécu au Japon avant de venir en France il y a 20 ans pour se former à la cuisine française. 
Ce restaurant est situé à Saint-André de Cubzac, dans le bourg de cette ville du Nord Gironde. Il est réputé pour être d’un excellent rapport qualité prix avec des saveurs exotiques japonaises mêlées à de la cuisine française, le tout dans un cadre simple. 

Après mon séjour au Japon de l’hiver dernier et ma découverte d’une cuisine élégante et raffinée j’avais très envie de surprendre mes papilles à nouveau, et je pense avec le recul que j’attendais de retrouver les saveurs de mon voyage pendant ce dîner.  J’ai du réserver une dizaine de jours à l’avance pour avoir une table, et nous avons été très bien accueillis un samedi soir pour le dîner par la serveuse qui était toute seule pour gérer une salle bien remplie. 
La carte change tous les jours et met en avant les produits de saison, il y a donc un seul menu d’affiché, comportant une mise en bouche, une entrée, un plat et un dessert pour 30 euros, avec une entrée proposée une viande ou un poisson et un dessert.
J’avais vu sur le site qu’il y avait un menu dégustation à 40 euro...