Vous connaissez le Lillet " C’est un apéritif Bordelais élaboré à partir de vin de Bordeaux (des Graves plus précisément), auquel on rajoute un peu de Quinquina pour l’amertume et de liqueurs de fruits pour les aromes. Il existe aussi bien en version blanc, rouge ou rosé et peut se déguster pur sur glaçons, mais également en cocktail.

Lors de mon week-end sur la Route des Vins de Bordeaux en Graves et Sauternes, j’ai visité à Podensac le musée du Lillet qui est situé dans l’ancienne distillerie familiale et dans lequel j’ai appris comment cet apéritif a été élaboré et son histoire au fil du temps.

En effet la maison Lillet existe depuis 1872. A cet époque ils avaient une activité de Liquoriste et de Négociant en vins et fabriquaient également des confitures, des limonades et des sirops. Ils ont souhaité proposer une nouvelle boisson à base de vin, un peu comme le Byrrh ou le Dubonnet et c’est comme ça qu’est né le Lillet.
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

La société est restée longtemps familiale et à été vendue en 2008 au groupe Ricard, qui s’occupe de la distribution, mais Lillet s’occupe toujours de la production. Cette production se fait en continue, sur l’année, et elle est toujours artisanale : le Lillet est élaboré à partir de vins, il a donc parfois de légères modifications du goût en fonction des années.

Ce sont des vins des G...