Ma compote préférée : pommes, poires & vanille - Blogs Luxe

Ma compote préférée : pommes, poires & vanille



Les compotes maison, j’adore. J’en fais depuis des années, et selon les saisons et mes envies je change les fruits et les épices. J’adore me préparer un p’tit ramequin de compote maison et de yaourt, ou de fromage blanc, pour mon dessert, c’est ma façon préférée de terminer un repas.
Mes compotes préférées sont pomme / pruneaux, pomme / fraises, pomme / prunes / figues ou pomme / poire / vanille, la recette que je vous propose ici. J’adore les compotes ultra lisses, cela tombe bien mon p’tit bonhomme aussi, alors j’utilise mon robot cuiseur pour m’en préparer une belle quantité que je conserve pendant 4 ou 5 jours au réfrigérateur. Il m’arrive aussi d’en congeler dans des pots individuels, comme je le faisais quand mon fils était bébé, pour varier les goûts.
Pour les fruits que j’utilise, j’opte de plus en plus pour les fruits bio, surtout pour les pommes qui sont un des fruits les plus traités. Quand on voit les désastres que causent les pesticides sur la santé et le volume de fruits et légumes que nous consommons à la maison, je me dis que c’est mieux même si cela représente un coût non négligeable pour le budget courses. Mais d’un autre côté faire mes compotes maison pour les desserts et les goûters de la famille, cela coûte moins cher que celles déjà toutes prêts que j’achète en gourdes pour mon fils et donc au final je m’y retrouve.
Pour la vanille, je me fournis chez Mohea. Fausto m’a fait découvrir depuis plusieurs années les particularités des vanilles, différentes selon leur origine et selon le producteur et j’en suis vraiment fan. Pour l’année 2017 j’ai un code promo AUDREY2017, en l’utilisant vous avez 8 % de réduction dès 30 euros d?achat. Vous pouvez également trouver les vanilles Mohea sur amazon, mais là le code promo ne fonctionnera pas.
Ingrédients (6 à 8 portions)

4 pommes

3 poires

1/4 de gousse de vanille de Tahiti

Rincer, peler et enlever le c?ur des pommes et des poires. Les couper en morceaux.
Déposer les morceaux dans une casserole, ajouter un verre d’eau et les graines de la gousse de vanille.
Faire cuire pendant 20 minutes à feu doux, en mélangeant régulièrement.
Mixer la compote à l’aide d’un blender ou d’un mixeur à pied. Conserver la compote dans une boîte hermétique au réfrigérateur.

Recette au Cook-Expert de Magimix

Verser les morceaux de pomme, de poire, l’eau et les graines de vanille dans la cuve.
Programmer le robot en mode « soupe veloutée ».

Mes autres recettes de compotes préférées :

Automne : Poires, figues & prunes
Hiver : Pommes, pruneaux & cannelle
Printemps : Fraises & rhubarbe
Eté : Pomme & framboises

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

...
Source de nouvelles: audreycuisine
Source URL: http://www.audreycuisine.fr/

--------------------------------
 

Fondant chocolat poires facile

29-01-2017 19:24 - ( recettes )


Surprise en verrine Fourme d’Ambert.

Petits croustillants à la banane, choco, coco

Poivré Seb Poivré Seb * Je vais vous parler de petites mignardises sucrées et chocolatées. Elles vont très vite à réaliser? Voir la suite Cet article Petits croustillants à la banane, choco, coco est apparu en premier sur Poivré Seb.
24-10-2015 19:30 - ( recettes )
Surprise en verrine Fourme d’Ambert.

Gateau Pat Patrouille pour les 5 ans de p’tit bonhomme

Aujourd’hui mon p’tit bonhomme a 5 ans. Comme a cet âge là fêter son anniversaire c’est hyper méga super important, je lui ai demandé ce qu’il voulait comme gâteau. Il m’a d’abord demandé un gâteau dinosaure vert, mais devant mon envie...
23-07-2016 19:21 - ( recettes )
Surprise en verrine Fourme d’Ambert.

La rentrée montréalaise d’Alex Nevsky

Un concert d’Alex Nevsky, c’est certainement une belle façon de terminer cette édition de Montréal en Lumière, non " Profitez-en car il se produira sur la scène du Métropolis samedi prochain, le 11 mars ! Pour ce spectacle, Alex Nevsky nous...
07-03-2017 19:19 - ( recettes )
Surprise en verrine Fourme d’Ambert.

Chez Jerry, casse-croûte pour gourmets

On succombe presque tous, à un moment ou à un autre, à l’appel de la poutine. Plaisir coupable, quand tu nous tiens! Surtout quand cette poutine contient du foie gras et une sauce à l’huile de truffe ! Accompagné d’une guédille au homard de...
14-11-2015 19:25 - ( recettes )
Surprise en verrine Fourme d’Ambert.

PALMIERS APÉRITIFS MAISON

Ces petits biscuits salés et croustillants sont si faciles à préparer qu\'on ne va plus jamais s\'en priver!Ces feuilletés peuvent être dégustés aussi bien chauds que froids ou tièdes.Pour 4 personnesPréparation: 20 minCuisson: 15 minRepos: 10...
11-12-2015 19:22 - ( desserts )


Surprise en verrine Fourme d’Ambert.

COUPE ENNEIGÉE

Voici un dessert frais communément appelé "Île flottante". Ce grand classique, composé généralement d\'une crème anglaise, de blancs d??ufs pochés et d\'un nappage au caramel, est très facile réaliser. Pour la crème anglaise il faudra...
27-09-2014 07:31 - ( desserts )
Surprise en verrine Fourme d’Ambert.

Tarte poires pommes chocolat

Je me suis amusé à réaliser cette tarte dans ma cuisine. Comme un gosse, j’ai disposé sur une base de flan aux ?ufs, des fines lamelles de poires dans un sens et l’autre. Puis des lamelles de pommes au centre de la tarte. Et pour terminer,...
13-03-2017 19:22 - ( recettes )
Surprise en verrine Fourme d’Ambert.

BARBECUE entre amis

Poivré Seb Poivré Seb Sandrine du blog : « Sandrine dans tous ses états » étant la marraine, à fait creuser les têtes à beaucoup de monde. Et c’est tant mieux ! Dans ce film, il y a une brochette d’acteur *Pour : 6 à 8...
22-05-2015 19:23 - ( recettes )
Surprise en verrine Fourme d’Ambert.

Financier léger aux pépites de chocolat

Les financiers, se sont mes petits gâteaux préférés. Moelleux, fondants, parfumés, je les adore, plus que les madeleines. J’en prépare de temps en temps à la maison, surtout quand il me reste des blancs d’oeufs, car la recette n’utilise pas...
23-09-2015 19:22 - ( recettes )
Surprise en verrine Fourme d’Ambert.

Suggestion d’activités gourmandes pour prolonger l’été

On entend le mot « rentrée » de plus en plus souvent et si le spectre de temps plus froids se rapproche, il reste encore plusieurs semaines pour profiter de l’été. On vous a donc préparé quelques suggestions d’activités gourmandes pour...
18-08-2016 19:14 - ( recettes )


Surprise en verrine Fourme d’Ambert.

GALETTE TROPÉZIENNE AUX ÉCLATS DE PRALINES

Apres mes petites tropéziennes bicolores, voici une autre version à base de pralines roses, un pur régal.On prépare une brioche, qui prend certes un peu de temps, mais assez facile à réaliser. Ensuite  on se lance à la préparation de la crème,...
22-10-2015 19:17 - ( desserts )
Surprise en verrine Fourme d’Ambert.

crêpes façon muffins

04-02-2017 19:26 - ( recettes )
-------------------------------------