Qui n’aime pas la pizza " Ici on adore ! Et depuis bien longtemps je prends le temps de préparer ma pâte moi même, j’ai une recette parfaite qui est topissime pour une grande pizza, qui est parfaite pour 4 gourmands, à étaler sur la lèche frite du four, ou sur un silpat. 

Quels ingrédients pour une bonne pâte à pizza "

Comme je fais attention aux ingrédients que j’utilise pour mes recettes, ma pâte à pizza est réalisée avec un mélange de farine de blé T55 (qui apporte du moelleux) et de farine complète.
J’aime bien mélanger les farines pour obtenir une pâte souple, moelleuse mais pas bourrative, car les farines complètes lèvent moins et font des pâtes plus compactes. Mais elles apportent des fibres et font baisser l’index glycémique des recettes, alors autant les utiliser. Si vous utilisez des farines complètes dans vos recettes, je vous conseille d’opter pour des farines biologiques. Les ingrédients de base bio coûtent un peu plus cher, mais la différence est moindre que sur les produits préparés. Les pesticides qui sont utilisés pendant la culture des céréales se trouvent principalement dans l’enveloppe. Quand on garde cette enveloppe pour les produits complets, on concentre donc les pesticides, alors autant s’en débarrasser ils ne sont pas bon pour notre santé.

Comment s’organiser "

Côté organisation, je vous conseille de bien laisser rep...