J’adore préparer des p’tites choses à grignoter à l’heure de l’apéro, mais selon les saisons les envies diffèrent. J’évite d’allumer le four, je zappe les cakes salés et autres feuilletés pour proposer des choses plus légères à savourer avec un p’tit verre de rosé. Je propose très (trop ! ) souvent des tartinades à base de poisson (rillettes de thon, de saumon, de maquereau) et pour changer j’ai eu envie de préparer un houmous, car j’ai toujours une boîte de conserve de pois chiches dans les placards.
J’adore le houmous, c’est top accompagné de pain pita (voici également ma recette maison, c?est très simple à faire !) et de crudités à trempouiller dedans. Cependant, cette recette n?est pas la recette traditionnelle du houmous, mais une version allégée car elle contient du yaourt. Si vous voulez une recette un peu plus traditionnelle, voici mon véritable houmous.
Ingrédients (4 à 6 personnes en apéro)

250 g de pois chiches en conserve égouttés

1 yaourt nature

1 cuillère à soupe de purée de sésame blanc

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe d’huile d?olive

1 cuillère à café de graines de sésame

Sel
1. Verser tous les ingrédients dans un mixeur.
2. Mixer longuement jusqu?à ce que la préparation soit  lisse, ajouter si besoin un peu d’eau de conservation des pois chiches pour alléger la préparation. Réfrigérer pendant au moi...