En cette fin d’hiver, j’ai besoin de soleil ! Comme les vacances dans des destinations lointaines ne sont pas au programme, j’ai eu envie de mettre du soleil dans mes assiettes. Et sans aller trop loin j’ai trouvé une recette grecque de poulet au citron et aux olives qui me faisait bien envie.

Ce plat est très facile à faire, et très savoureux. Le parfum du citron, des olives et de l’origan donne une saveur délicieuse à ce plat qui remplace avantageusement le poulet rôti du dimanche.

Si vous testez vous n’aurez qu’une envie, c’est de refaire ce plat, surtout que je vous ai trouvé un très bon accord avec un p’tit vin blanc Grec acheté sur Millésima dont je vous parle après la recette.

Ingrédients (4 personnes)
4 cuisses de poulet fermier

600 g de pommes de terres rattes

4 gousses d’ail

10 cl de vin blanc

2 citrons jaunes

1 belle poignée d’olives noires

Huile d’olive

Origan

Sel, poivre

Déposer les cuisses de poulet dans un plat à four. Arroser avec le jus d’un citron, ajouter les gousses d’ail coupées en lamelles. Saler, poivrer et couvrir le plat. Laisser mariner pendant au moins 2 heures au réfrigérateur. Ajouter les olives et l’origan. Mouiller avec le vin blanc puis mélanger. Déposer dessus le dernier citron coupé en tranches.

Glisser le plat au four, à 180°, pendant 1 heure. Pensez à retourner les cuisses de poulet pendant la cuisson. Serv...