Dans mon panier à légumes, j’avais trois courges butternut. Oui trois, et je n’avais pas envie de faire de soupe, ni d’une courge rôti au four, mais une tarte salée. 
Cela tombe bien, la courge se cuisine de milles façons et peut tout à fait venir en garniture d’une tarte salée. Avec des p’tits lardons, c’est le truc facile pour faire manger des légumes aux enfants, et des fanes de carottes pour la touche de verdure, je n’avais plus de ciboulette ou de persil alors ça a parfaitement fait l’affaire. 

Butternut & lardonsFanes de carottes & graines de courgesAvant cuisson au fourAprès cuisson au four

J’ai eu envie de rajoute un peu de croquant, avec des graines de courge c’était parfait ! Concernant la crème utilisée pour cette recette, je n’avais plus du tout de crème fleurette, ce qui est rare pourtant, il me restait une briquette de lait de coco, avec une touche de curcuma pour contrebalancer le côté légèrement sucré, c’était parfait ! 
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