La quiche c’est le plat parfait pour faire manger des légumes aux enfants. En y ajoutant les choses qu’ils aiment (le fromage et les lardons), ça passe tout seul ! L’occasion de leur faire manger des épinards ni vu ni connu et des fèves que vous pouvez également remplacer par des petits pois. Cette tarte très crémeuse plaira aux gourmands, elle a eu beaucoup de succès dégustée tiède avec quelques crudités.

Ingrédients (6 personnes)

1 pâte feuilletée

4 oeufs

20 cl de crème liquide

1 cuillère à café de moutarde

1/3 de Reblochon

2 poignées de jeunes pousses d’épinards

100 g d’allumettes de bacon

3 poignées de fèves fraiches

Noix de muscade

Sel, poivre – Préchauffer le four à 180°, en mode chaleur tournante.
– Garnir le moule à tarte avec la pâte feuilletée.
– Fouetter les ?ufs, la crème et la moutarde, saler et poivrer. Ajouter une pincée de noix de muscade.
– Plonger les fèves dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 3 minutes. Les rafraichir à l’eau glacée, égoutter.
– Répartir les jeunes pousses d’épinard, les fèves et les allumettes de lardon sur le fond de tarte.
– Ajouter le Reblochon coupé en dés, recouvrir avec le mélange aux ?ufs.
– Enfourner pour 35 minutes de cuisson, déguster la tarte tiède.

Vous connaissez le Reblochon "
C’est un fromage de Savoie, élaboré avec du lait de vache. Il exis...