J’adore la recette chinoise du boeuf sauté aux oignons, c’est un plat s’il est bien fait qui est très parfumé, et pas gras du tout. J’aime bien l’accompagner de riz ou de nouilles asiatiques, de graines de sésame et de coriandre. 
C’est en plus très rapide à préparer, il faut juste laisser un peu de temps pour que la viande marine et se parfume des saveurs qu’on y ajoute.  

Côté ingrédients, j’ai utilisé de la basse côte de boeuf. C’est un morceau parfait à faire en grillades, mais je l’aime bien également finement émincé pour des p’tits plats sautés comme ici. J’achète mon boeuf dans un élevage bio et local, à Bruges dans la Métropole de Bordeaux auprès de la Ferme Fourcade.  Pour les sauces asiatiques, elles se trouvent facilement en épicerie asiatique. Je me fournis chez Eurasie qui a deux magasins proche de chez moi, l’un à Mérignac et l’autre à Bordeaux Lac. Si vous achetez ces sauces, vous pourrez trouver d’autres recettes pour les utiliser sur le blog, en cliquant sur Sauce d’Huîtres et Sauce Hoisin. 

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