Dans mon dernier panier de légumes de l’Amap, il y avait du chou rouge. Ce n’est sincèrement pas mon chou préféré, je préfère le blanc, mais je ne vais pas le laisser perdre pour autant. Alors j’ai cherché mon inspiration dans les délicieuses salades composées dégustées en Californie, qui étaient toujours colorées, gourmandes et savoureuses.
 
Quand j’en trouvais c’était parfait à déguster le midi, comme cette délicieuse salade végétarienne dégustée à Stinson Beach, avec un pull est une écharpe (ahaha les plages de Californie du côté de San Francisco c’est brume, eau à 12° (14° dans la baie …) et requins blancs ! De quoi perdre toutes ses rêves :-).
Bref j’en reviens à ma salade. J’ai donc cherché du côté des recettes américaines pour trouver comment accompagner mon chou rouge en salade. Et ma surprise a été de voir que le chou rouge est également consommé sous forme de salade comme le blanc, pour en faire du coleslaw, cette salade de chou et carottes râpées arrosé d’une sauce au yaourt et à la mayonnaise. Sauf que je n’avais pas envie d’une sauce de ce type et j’ai vu que le chou rouge accompagné de Kale était également très bien représenté sur le net (vive Google Image & Pinterest !) et cela me faisait plus envie.
J’ai donc bricolé ma p’tite salade à ma façon, relevée d’une vinaigrette à l’huile de sésame et c&#...