Mon p’tit bonhomme adore les soupes qui se mangent, c’est à dire les soupes avec plein de bonnes choses dedans. Il est fan de minestrone (Picard, délicieux et top en dépannage !) et de soupes de nouilles asiatiques au poulet ou au boeuf avec des légumes. Voici une p’tite recette surement pas très représentative des vrais recettes de ramen japonaises, mais que nous avons adoré à la maison.
Cette soupe très saine, avec très peu de matières grasses est copieuse et gourmande, parfaite pour faire attention à ce que je mange mais également pour faire plaisir à ma p’tite famille.

Ingrédients (3 personnes)

1 paquet de Ramen Tanoshi (poulet)

1 carotte

2 gros champignons de Paris

1 piment doux rouge

1 piment doux vert
1/2 bouquet de coriandre

1 belle rondelle de gingembre

150 g de blanc de poulet

1,5 litre de bouillon de volaille

1/2 citron vert

1 cuillère à soupe de sauce soja
– Rincer les légumes, peler la carotte. La couper en très fines rondelles à l’aide d’un économe. Couper les piments doux en rondelles, en enlevant les extrémités et les graines. Emincer finement les champignons.
– Porter le bouillon de volaille à ébullition dans un wok. Ajouter la rondelle de gingembre et les sachets d’assaisonnement pour soupe (dans le paquet de pâtes).
РAjouter les blancs de poulet d̩coup̩s en d̩s, poursuivre la cuisson 2 minutes.
РAjouter ensuite les nouilles et les l̩gumes, poursui...