Mon p’tit bonhomme adore les pâtes à la carbonara.  J’avoue c’est bon, mais j’aime bien quand même alléger les recettes pour qu’elles soient plus à mon goût. 
Alors je remplace les lardons par des allumettes de bacon, je rajoute des champignons pour apporter du volume sans les calories, et je fais une p’tite sauce à la crème en mélangeant moitié crème allégée, moitié crème entière. Comme ça on a du goût mais un peu plus de légèreté et avec des pâtes complètes c’est parfait ! 
P’tit conseil par contre si vous achetez des pâtes complètes (ou du riz, des farines, etc) : optez systématiquement pour des produits bio plutôt que des produits classiques. Comme on garde l’enveloppe externe du blé, s’il est cultivé de manière traditionnelle, il est plein de pesticides qui sont sur la couche externe et ce n’est donc pas terrible.  D’ailleurs côté produits bio, les pâtes et les champignons viennent de chez Alenvy, un site de vente de produits bio locaux livrés à domicile sur Bordeaux. J’adore alors je partage le bon plan ! 

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