Tarte fondante Céladon (à la rhubarbe et au gingembre confit) - blogs de recettes et cuisine

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absolutegreen | 2014-02-12 16:04

Quand la rhubarbe se prend pour un agrume... Elle se transforme en une tarte fondante et parfumée. Simplissime, cette tarte vert céladon associe la technique de notre tarte à l'orange avec la rhubarbe et le gingembre asiatiques. L'onctuosité, la douceur acidulée et la légèreté de la garniture à la rhubarbe contrastent avec un fond biscuité. Le tout est rehaussé par du gingembre confit qui constelle la tarte comme une pierre précieuse.
La recette est publiée dans la revue Ecolopop.

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