Il n’est pas possible de découvrir Cognac sans pousser la porte d’une Grande Maison de Cognac, afin de découvrir tous les secrets de ce spiritueux local qui fait connaître la ville dans le monde entier. 
Alors, dans mon programme de visites préparé par Destination Cognac, je me suis attardée chez Rémy Martin. Il s’agit d’une des plus prestigieuses maison de Cognac, qui est au mains de la même famille depuis 5 générations.

C’est quoi le Cognac "

Il s’agit d’une eau de vie de vin, élaboré exclusivement dans une zone géographique précise autour de Cognac, à partir de jus de raisin qui est distillé deux fois dans un alambic en cuivre.
Les eaux de vie doivent ensuite vieillir en fûts de chêne pendant minimum deux ans, mais en réalité bien plus, avant d’être assemblées et de devenir du Cognac. 
La zone de production

Il y a des vignes tout autour de Cognac, qui donnent de magnifiques paysages, et qui s’étendent jusqu’en bordure de l’Océan. Il y a plusieurs zones géographiques de culture de la vigne, d’élaboration du vin et de distillation qui sont La Grande Champagne, la Petite Champagne, les Borderies, Fins Bois, Bons Bois et Bois Ordinaires.
Rémy Martin travaille uniquement avec des plus prestigieuses appellations (Grande et Petite Champagne), que l’on nomme également la Fine Champagne. Ils utilisent 80 % de la production de ce territoire, ...