Il y a quelques semaines, je vous avais publié une photo d’un wok de nouilles & légumes qui était vraiment délicieux. Je m’étais promis de vous publier la recette ici et puis les vacances sont arrivées, de nouvelles recettes aussi et celle ci a été un peu oubliée. C’est dommage car on s’est régalé avec, alors je rectifie très vite cet oubli, surtout qu’à la maison on adore les wok de légumes & de nouilles. Relevés avec un peu de gingembre, de sauce soja et d’huile de sésame c’est très facile à préparer et à adapter avec les légumes que l’on a sous la main.
Voici ma recette, j’espère qu’elle vous donnera envie de la refaire.

Ingrédients (3 personnes)

3 blocs de nouilles asiatiques

1 carotte
1 oignon

250 g de champignons de Paris

2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées natures

4 cuillères à soupe de sauce soja (peu salée)

3 cuillères à soupe de mirin

1 petit morceau de gingembre

Poivre du moulin

Huile de sésame
– Rincer, peler et émincer la carotte en julienne.
– Peler et émincer finement l’oignon. Nettoyer les champignons, les couper en 4.
– Faire cuire les nouilles selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet, égoutter.
– Faire chauffer un filet d’huile de sésame dans un wok. Y faire revenir les morceaux d’oignons pendant 3 minutes pour les faire colorer. Ajouter les champignons, poursuivre la cuisson 2 minut...