Depuis le début de l’année, plusieurs nouveautés gourmandes ont fait leur apparition, tantôt santé, tantôt gourmandes, alcoolisées ou non. Leur point commun " Ce fut vraiment de belles découvertes! Sans plus tarder, voici les nouveautés chez Crickstart, La Paysanne, la fromagerie L’Ancêtre, Boldwin, Starbucks et Tapas 24.
Barres tendres et craquelins Crickstart
Crédit photo : Crickstart
On voit de plus en plus de produits à base de farine ou de poudre de grillons sur les tablettes d’épicerie. Une nouvelle offre s’est ajoutée avec les produits Crickstart. Cette entreprise québécoise offre des craquelins, des barres protéinées et un mélange à smoothie fait à partir de poudre de grillons élevés dans des fermes canadiennes biologiques, sans pesticides, sans OGM, sans engrais artificiels et sans hormones. Pourquoi cette popularité grandissante des grillons "

On utilise de plus en plus les grillons en alimentation pour des raisons nutritionnelles et environnementales.
Sans gluten, la poudre de grillons, pour le même poids, contient :

> 2 fois plus de protéines que le b?uf

> 7 fois plus de vitamine B12 que le saumon

> 2 fois plus de fer que les épinards

> 2 fois plus de calcium que le lait

> 3 fois plus de potassium que la banane
Et côté environnement, comparativement au b?uf, pour la même quantité de protéines, les grillons nécessitent 2000 fois moins d’eau, 12 fois moins de nourriture et émetten...