Les ailes de poulet sont une véritable addiction chez moi! Pas celles collantes, enrobées de sauce qui reste sur les doigts, mais bien celles qui sont croustillantes et épicées, qui rappellent le poulet frit.
Cette recette, avec son côté acidulé et épicé, est une de mes préférées de l’été. On peut la faire au four, mais comme dans bien des cas, c’est sur le bbq qu’elle est à son meilleur.
Pour qu’elles soient bien goûteuses, il faut laisser les ailes mariner au moins 2 heures et, secret moyennement bien gardé sur Internet, ajouter de la poudre à pâte à la toute fin, ce qui rendra les ailes croustillantes!

Si vous achetez les ailes entières à l’épicerie, il suffit de les couper en 2 ou 3 morceaux aux articulations. Plusieurs personnes jettent la petite extrémité, qui a tendance à brûler à la cuisson et qui ne contient pas de viande, mais je préfère la garder (c’est là que se trouve toute la saveur!!) alors je coupe les ailes en deux.
On accompagne ces ailes d’une sauce douce et épicée et c’est du pur bonheur!

Ailes de poulet croustillantes lime et poivre

1 kilo d'ailes entières, coupées en 2
1 c. à table de poudre à pâte ((15 ml))

Pour la marinade

1 c. à soupe d'huile végétale ( (15 ml))
Jus de 2 limes
1 gousse d'ail hachée
½ c. à table de sirop d'érable ((8 ml))
1 c. à thé de paprika ((5 ml))
½ c. à thé de sel d'ail ((3 ml))
½ c. à t...