Un menu hivernal pour Dolcetto
Discrètement situé sur la rue Saint-Paul, Dolcetto est une petite adresse à découvrir à la décoration d’inspiration nautique, où antiquités, objets art-déco et murs de bois contribuent à créer une ambiance chaleureuse. Ce restaurant italien a récemment sorti un nouveau menu d’hiver et, pour l’occasion, organisé un party pizza pour nous inviter à goûter leurs nouveaux plats ainsi que quelques classiques du restaurant.
L’antipasti, un classique du restaurant, a très bien commencé le repas. Cette assiette offre tout ce qu’on s’attend à retrouver dans ce type de plat : charcuteries de qualité, copeaux de parmesan, légumes marinés, le tout accompagné d?une délicieuse foccacia et d?un bon verre de vin rouge.
L’antipasti, pour commencer le repas
Parmi les nouveautés du menu, développé par le chef exécutif Adam Zaitouni, j’ai beaucoup aimé les raviolis maison à la courge rôtie, parmesan, amandes, kale et beurre noisette. Les cannellonis noir farcis aux fromage de chèvre, pistaches et pousses de moutarde, de leur côté, plairont aux amateurs de fromage de chèvre. Mention spéciale également à l’excellent Apérol Spritz!

Par la suite, nous avons pu découvrir les pizzette. La croûte était vraiment bonne tout comme les garnitures mais j’aurais aimé que la pâte soit un peu moins mince en son centre car la pizzette avait tendance à devenir un peu mouill...