Je suis de retour après une année d'absence sur la blogosphère culinaire et je ne compte plus vous abandonner ! Je prends de bonnes résolutions (avant l'heure ;-)) et puis je commence tout juste à me servir de mon nouveau jouet, un superbe appareil photo hybride offert par mon chéri..
Tout d'abord, je vous souhaite à tous d'excellentes fêtes de fins d'année, que celles-ci soient gourmandes, festives et joyeuses! 
Après la traditionnelle dinde ou chapon, le fois gras et la bûche au café, quoi de plus aérien et léger que des oeufs à la neige ou île flottante"!
Pour la petite histoire, il paraitrait selon les quelques recherches internet que j'ai menées que la différence de vocabulaire entre île flottante et oeufs à la neige tient au mode de cuisson adopté. Ainsi on parle d'île flottante lorsque les blancs passent au four (au bain marie) et oeufs à la neige ceux qui sont cuits dans une eau frémissante.. La consistance n'en serait pas non plus la même. Pour ma part, j'ai réalisé la technique de Monsieur Christophe Michalak qui utilise le four sans le bain-marie et je dois dire que le résultat est topissime.

Pour le reste, je me suis inspirée de plusieurs recettes.

Résultat : On a adoré! Simple et aérien, bref à refaire. 
Ingrédients (pour 4 personnes ):
Pour les ?ufs à la neige ou plutôt les îles flottantes
60g de sucre en poudre180g de blancs d ?ufs (environ 5 blancs)
Pour la crème anglaise (pour 400g de crème)
2...