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Peu importe qu’on l’aime pétillant, tranquille ou de glace, il y a un cidre pour tout le monde. Depuis la fin des années 80, on assiste à une véritable histoire d?amour entre les Québécois et les cidres de pomme, des produits qui ne cessent de gagner en raffinement année après année. L’amateur de cidre fait maintenant face à toute une variété de choix : cidre léger, mistelle de pomme, cidre de glace, vendange tardive, cidre de feu, crémant de glace. Alors quoi de mieux que de les réunir sous un même toit pour les déguster "
Jonathan Rassi
Crédit photo : Mondial des cidres SAQ 2017C’est ce que propose le Mondial des cidres SAQ 2017 qui est de retour du 3 au 5 mars 2017 dans le cadre de Montréal en Lumière. Cette année, le porte-parole de l’événement est nul autre que Jonathan Rassi, chef aux 400 Coups et lui-même grand amateur de cidres et de produits québécois. Dans le cadre du Mondial, il animera plusieurs ateliers et dégustations pour nous faire découvrir le cidre. Nous nous sommes entretenus avec lui afin d’avoir plus de détails à ce sujet.
« Les cidres sont des produits d?exception au Québec et la pomme fait partie intégrante de notre terroir » nous explique Jonathan Rassi.
Envie de savoir comment associer des cidres avec des plats " Pour l?occasion, Jonathan Rassi a développé 5 accords mets-cidres en partant des caractéristiques de ses...