Les jours s?allongent, la neige fond et les bourgeons apparaissent tranquillement aux arbres. Pas de doute, le temps des sucres est de retour!
Cette saison, deux nouveautés arrivent pour nous permettre de profiter de l?érable plus longtemps à la maison: le livre de recettes Incroyable Érable et une liqueur à l?érable, le Réduit de Léo.
Le livre de recettes Incroyable Érable

Produit par les Producteurs et productrices acéricoles du Québec, Incroyable Érable propose plus de 60 recettes qui mettent cet or liquide en valeur.
Une collaboration de chefs talentueux et passionnés
Plusieurs chefs ont collaboré à la création de ce livre. Parmi ceux-ci, mentionnons Philippe Mollé, Helena Loureiro, Raphaël Vézina, Stéphanie Labelle, Ethné de Vienne,  Olivier Perret ou encore Marc-André Royal. Plus de 60 recettes vraiment alléchantes
Avec autant de talent réuni, on obtient un recueil de recettes variées, et surtout, toutes plus alléchantes les unes que les autres.
Je ne m?attendais pas à y retrouver autant de bonnes recettes, parfois simples parfois plus élaborées, mais toutes aisément réalisables à la maison.
Voici quelques exemples, pour vous mettre l’eau à la bouche: 

betteraves jaunes caramélisées à l’érable, aneth et citron;
effiloché de crabe des neiges et crevettes nordiques à l’avocat, sauce à l’érable;
papillotes de flétan au citron, au miso et au sirop d’érable;
les petits cakes aux pépites et au suc...