Et voilà, c’est reparti pour une nouvelle édition du Mondial des Cidres, ce grand rassemblement annuel au Complexe Desjardins qui permet de découvrir le cidre dans toutes ses déclinaisons : pétillant, tranquille, de glace, etc.
Chaque année amène son lot de nouveautés et cette édition n’y échappe pas. Voici mes 7 coups de coeurs à ne pas manquer !
1. La Station gourmande de l’ITHQ
Dans le cadre du 50e anniversaire de l’ITHQ, une équipe d’étudiants et de professeurs sera sur place afin de nous faire découvrir des bouchées en accord avec des cidres. Comme c’est toujours le cas lorsque l’ITHQ est impliquée, on aura droit à trois créations originales parfaitement exécutées :

Huîtres Beausoleil, avec céleri-rave, amandes et pomme ?en accord avec le Brut du Domaine Hébert Aile de dindon, avec miso et ail noir ?en accord avec le Cidre du Domaine de Lavoie
Carré frit de loup marin (du phoque) ?en accord avec le Brut de la Cidrerie le Somnambule

2. Le Qu̩bec Royal РL?Espace cocktail SAQ
Vous vous rappelez le concours organisé par la SAQ pour créer le “Cocktail du Québec” " Le Québec Royal avait remporté la 1e place et il sera possible de le déguster à l’Espace cocktail SAQ.
A base de liqueur de cassis, cidre mousseux, sirop d?érable et de jus de citron, j’ai adoré son goût un peu acidulé et fruité, qui rappelait le punch aux fruits! Certainement à refaire à la ...