Si je devais nommer mon plat de « cuisine de rue » préféré, ce serait sans hésitation les tacos! Dans leur forme plus traditionnelle, avec du porc ou du boeuf, ou encore avec du poisson ou des crevettes, je ne me lasse pas d’en manger. Tantôt épicés avec un peu de salsa, ou débordants de fraîcheur grâce à l’ajout de pico de gallo, les tacos sont toujours une explosion de saveurs en bouche. Bref, vous vous en doutez, un des mes plats préférés!
Si j’aime bien arpenter la ville à la recherche des meilleurs tacos, il n’y a rien de tel que de les faire soi-même à la maison! Aujourd’hui, je vous donne ma recette de porc effiloché « Ã  la mexicaine » qui vous permettra de vous préparer une tonne (littéralement) de tacos à la maison! Il ne s’agit pas d’une recette mexicaine traditionnelle ou authentique mais croyez-moi, les saveurs sont au rendez-vous. Le porc effiloché se conserve quelques jours au réfrigérateur. Pour ma part, j’aime bien le congeler en portions pour pouvoir me faire plusieurs repas de tacos. Cela fait également d’excellents lunch sur le pouce.
Et avec quoi garnir les tacos"
Le porc effiloché se mangerait tel quel tellement il est savoureux mais en tacos, c’est également un régal. Salsa verde, laitue émincée, pico de gallo, ce délicieux mélange de tomates, oignon, coriandre et lime, compléteront à merveille le tout servi su...