Soupe – Harira marocaine
J?ai décidé de vous faire découvrir la soupe que nous mangeons au Maroc, particulièrement pendant l’hiver et le mois du Ramadan pour les musulmans.La soupe, ce met universel, s?invite dans toutes les maisons. Elle peut être dégustée en plat principal ou en entrée, chaude ou froide.
Cette soupe est très riche en féculents, légumes, viande se mange chaude et vous permet d’être tout à fait rassasié en fin de jeune. Sa particularité est d’être servie pour rompre le jeune, accompagnée de dattes et, pour ma part, de chebakia. Les chebakia sont de délicieuses douceurs au miel qui feront l’objet d’un prochain article.
Pour préparer la harira les ingrédients sont ajoutés un par un pour respecter la cuisson de chacun. La préparation et la cuisson sont assez longues, il faut prévoir environ 1 à 2h en fonction de la viande que l’on y met. Comme nous avons choisi de l’agneau qui met moins de temps à cuire il faut compter une heure pour la cuisson. Je vous propose donc de vous régaler avec ce met savoureux et riche.
Soupe - Harira marocaine Soupe - Harira marocaine
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Source de nouvelles:
aosagi
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http://fr.aosagi.cooking/
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