La tourtière du Lac-Saint-Jean est un des plats traditionnels de la cuisine québécoise qui s’inscrit bien dans l’esprit des Fêtes; c’est généreux, convivial et surtout, savoureux!

Et bien sûr, chaque famille a sa recette si bien qu’il serait difficile de dire quelle recette est la “vraie” recette de la tourtière.

La recette que je vous donne ici est celle que m’a partagée ma marraine, qu’elle fait depuis plusieurs années. Et elle a gentiment accepté que je vous la partage à mon tour.

L’histoire de la tourtière remonte à très loin dans le patrimoine culinaire de l’humanité. Ce pâté composé de viande serait une des recettes les plus anciennes de l’histoire de l’homme.
Et c’est certainement une des recettes les plus anciennes de la cuisine québécoise.

Mais bien qu’il s’agisse d’un plat traditionnel québécois, on peut varier la recette de tourtière au gré de ses envies et ce, tant au niveau des aromates que des viandes choisies.

Au niveau des ingrédients, la liste est assez simple. Quelques aromates, du bouillon, des pommes de terre en cubes et un mélange de différentes viandes mélangées à des oignons et du céleri hachés.

Quelles viandes choisir pour réaliser une tourtière du Lac "

Pour réaliser une tourtière du Lac, on peut choisir parmi plusieurs variétés de viandes.

L’essentiel est d’uti...