Les derniers mois ont été riches en parutions de livres culinaires. Il faut dire que, plus que jamais, on renoue avec le plaisir (ou l’obligation) de cuisiner à la maison.

Si vous cherchez de nouvelles idées pour apprêter les légumes, souhaitez raffiner vos techniques de cuisson ou êtes à la recherche de recettes gourmandes pour faciliter la préparation des repas, voici nos 6 suggestions de livres de recettes parus en 2020.

1. Saveur

Ce livre est une véritable ode aux légumes. Beaucoup plus qu’un livre de recettes, il y a en tout de même une centaine, on propose ici différentes façons de transformer les légumes en rien de moins que des bombes aromatiques!

Ce livre donne également beaucoup d’informations et explique en détail les principes de base pour donner plus de saveur aux légumes.  On prend donc autant plaisir à le lire qu’à réaliser les recettes, d’autant plus qu’il s’agit d’une version adaptée pour le Québec.
Les recettes sont originales et sortent des sentiers battus. Pour retrouver ses repères, j’ai beaucoup aimé la dernière section qui regroupe les recettes par temps de préparation (30 minutes, 1heures, etc) et les idées de menus. Définitivement un ouvrage à se procurer pour revisiter nos façons d’apprêter les légumes et les recettes végétariennes.

Saveur
Yotam Ottolenghi
KO Editions, 320 pages
39,95 $

Se procurer le livre Saveur

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