Je reçois de nombreuses questions par mail ou en mp sur les réseaux sociaux concernant ma façon de m’organiser en cuisine, et si je pratique le  Batch-Cooking.
Cette méthode en fait rêver plus d’un(e) : s’organiser pour préparer plusieurs recettes ou éléments de recettes à l’avance, souvent sur deux ou trois heures le week-end pour gagner du temps en semaine et n’avoir plus qu’à faire de l’assemblage et du réchauffage.
Je trouve l’idée plus qu’intéressante pour celles et ceux qui saturent des plats tous prêts, de manger la même chose, qui souhaitent manger plus de recettes faites maison avec des produits de qualité, tout en évitant le gaspillage et maîtrisant son budget courses. Par contre, je n’adhère pas sur tout non plus, car certaines préparations faites le dimanche ne sont plus au top de leur fraîcheur arrivé le jeudi ou vendredi … genre les carottes râpées ont perdu leurs vitamines, et les pâtes réchauffées au micro-ondes c’est plus que moyen, sauf à les re-cuisiner et les glisser dans un gratin.
Alors je m’organise avec mes p’tites astuces pour que cela colle à mes envies et mon agenda. Alors voici par exemple la semaine dernière comment je me suis organisée, ainsi que le contenu de nos repas.
Car la clé de mon organisation, c’est l’anticipation. Le soir je récupère mon p’tit bonhomme à la garderie et nous arrivons à la maison...