Vous avez déjà goûté de bons vrais blinis " Je ne parle pas de ceux que l’on achète en grande surface, mais des blinis russes, réalisés avec de la levure de boulanger, ou du levain, et qui ont besoin de temps pour lever. 
Traditionnellement, ils sont d’un bon diamètre, ce ne sont pas les petits blinis individuels que nous connaissons, et ils sont servis avec du saumon mariné ou fumé et de la crème. 
Comme j’aime bien mélanger les inspirations et m’approprier les recettes, moi j’aime les servir en plats, comme des crêpes salées, recouverts de différentes garnitures. Ils ont toujours du succès !

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