Voulez-vous découvrir la recette authentique de Ramen Japonaise,
les nouilles soba au poulet et aux poireaux "

Un livre, une recette РLe Grand Livre de la cuisine Japonaise de Laure Ki̩

Ma bibliothèque gourmande est tellement pleine de livres de cuisine que je me lance un p’tit défi pour les ouvrir et les utiliser plus souvent. Chaque semaine, je vous présente un livre de ma bibliothèque et une recette issue du même livre.

Un auteur : Laure Kié

Laure Kié est une de mes auteurs de recettes japonaises préférée. Elle est née à Tokyo, vit maintenant en France et a grandement aidé à démocratiser la véritable cuisine japonaise avec des ingrédients que l’on peut trouver en France, dans nos supermarchés asiatiques.  Ces recettes sont accessibles à tous, bien expliquées et ses livres sont toujours fabuleux à découvrir. 

Un livre : le Grand livre de la cuisine Japonaise

Si vous ne deviez avoir qu’un livre de cuisine Japonaise, pour moi ce serait celui-ci, le Grand livre de la cuisine Japonaise. Il est ultra complet, et c’est une mine n’informations pour apprendre à cuisiner japonais. 
Riche en illustrations et photos, on apprend plein de choses sur les produits Japonais que l’on peut trouver en France, les ustensiles, les recettes de base, les sauces, les techniques de découpes et les recettes. 
Côté recettes il y en a pour tous les goûts...