Je continue dans mes recettes estivales avec ce bowl avocat & saumon fumé. Le truc hyper simple à faire et bluffant dans l’assiette, tout ce qu’on a besoin pour les recettes d’été sans passer trois heures en cuisine !
Je me suis inspirée des Power Bowls, ces jolies assiettes végétariennes ultra garnies de choses jolies et bonnes pour notre santé, mais également des Poke Bowls avec des dés de poissons crus. J’en ai fait des p’tits bowls (haha c’est plus fashion que ramequins !) remplis de crudités mais également de saumon fumé, plus apprécié que le saumon cru dans mon entourage de gourmands (mais pourquoi " J’adore le poisson cru moi !).
En tout cas cette p’tite recette a fait sensation, a vous de régaler les gourmands autour de vous avec ! Et rien de vous empêche de préparer un gros saladier bien emballé et conservé dans la glacière ça changera des salades de pâtes pour les pic-nic à la plage.
Ingrédients (6 personnes)

1 grand verre de riz thaï

1 pavé de saumon fumé à froid

3 poignées de jeunes pousses d’épinards

2 avocats

2 citrons verts

Huile d’olive au citron

Sauce soja sucrée

3 tiges de coriandre

1 cuillère à soupe de graines de sésame torréfiées
– Faire cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet. Egoutter et réserver.
РR̩partir le riz dans des ramequins individuels. Ajouter les pous...