Le soleil est de retour pour cette fin de semaine dans le Sud-Ouest et j’en suis ravie ! Alors rien de mieux pour ce week-end qu’un bon burger aux saveurs estivales avant que l’automne revienne. Je vous propose aujourd’hui une recette d’un délicieux burger, très savoureux qui change des recettes classiques.
Pour cette version, j’ai ajouté à l’intérieur de mon burger de fines rondelles d’aubergines cuites au four, un délicieux ketchup balsamique et de la roquette pour relever le tout. J’ai servi mes burgers avec des frites au four de pommes de terre et de carottes, parfumées avec une touche de thym et de paprika.
Si vous avez une plancha, c’est le moment de l’utiliser pour cette recette. Vous y ferez d’abord cuire les aubergines en rondelles, ainsi que les oignons confits avant de faire cuire les steaks puis réchauffer les petits pains. La plancha est vraiment la meilleure amie des burgers maison ! Sinon faites à la poêle, ce sera un peu plus de vaisselle mais ce sera également très bon.
Ketchup Balsamique (4 personnes)

1 gousse d’ail

1 gros oignon

2 belles tomate

4 cuillères à soupe de vinaigre Balsamique

1 cuillère à café de miel

Huile d’olive

Sel, poivre
– Peler et hacher la gousse d’ail et l’oignon.
– Faire revenir le hachis dans une petite poêle avec un filet d’huile d’olive, à feu moyen en mélangeant pour que cela ne colore...