J’adore cuisiner les légumes farcis. C’est très rapide à préparer, et totalement réalisable avec le contenu de ses placards et de son frigo pour se préparer un délicieux repas en quelques minutes sans avoir besoin de faire de grandes courses.
Aujourd’hui je vous propose une version très gourmande de champignons de Paris farcis aux saveurs estivales : une farce bien parfumée avec des tomates savoureuses, du thym du jardin, du chorizo Ibérique et de l’huile d’olive au goût bien intense pour lier toutes les saveurs entre elles.

J’ai utilisé pour cette recette l’huile d’olive vierge extra Réserve, de Gallo. C’est la première marque d’huile d’olive portugaise dans le monde et elle a commencé à être commercialisée en France (chez Intermarché) depuis l’an dernier.
Elle est proposée sous trois références marquées d’un logo évaluant son intensité : doux, classique ou réserve. Ces huiles sont différentes pour selon les usages relever les plats ou les sublimer tout en délicatesse. Pour plus d’information rendez-vous sur le site de Gallo.

J’ai utilisé pour ma recette l’huile Gallo Réserve. Elle est très fruitée et parfumée, et apporte toutes ses saveurs aux recettes dans lesquelles elle est utilisée, et ici pour faire revenir ma farce des champignons bien relevée elle était parfaite.

Ingrédients (2 personnes)

6 gros champignons de Paris

1 échal...