Quand on essaie de faire attention à son alimentation, il y a des moments pas faciles du tout, comme les apéros. Les recettes maison qui tournent autour des feuilletés, des cakes salés, des dips ne sont pas toujours légères et les bâtonnets de concombre ou les tomates cerises ça devient lassant quand il y a juste à côté de la charcuterie. Ah la gourmandise …
Au quotidien pour essayer de gérer au mieux, je fais attention la semaine pour me faire plus plaisir le week-end. Mais quand les occasions se cumulent c’est compliqué. Alors pour se faire plaisir sans pour autant compromettre tous les efforts de la semaine j’ai eu envie de préparer dimanche des p’tits chaussons gourmands mais relativement légers.
Pour cela, il y a quelques astuces à garder en tête : – On oublie la pâte feuilletée (560 calories aux 100 grammes, pour 40 grammes de lipides) et on la remplace par de la pâte brisée (380 calories aux 100 grammes, pour 20 grammes de lipides). Si on a pas le temps de la faire maison (ma recette de pâte brisée), on opte pour une pâte pur beurre, c’est meilleur qu’à la margarine. Pour une pâte maison, on oublie la farine blanche, on prend de la farine bis (T80), un peu plus complète et donc qui a plus de fibres.
– On oublie également la garniture bien grassouillette au fromage, aux lardons, au chorizo et on pense légumes. Oui les légumes en farce de feuilletés légers c’est possible. Ici les aube...