Vous adorez les pâtisseries et cherchez une adresse topissime sur Bordeaux pour vous régaler " Alors poussez la porte de Chouette Pâtisserie, située au numéro 71 de la Rue Judaïque à Bordeaux. Je l’ai fait samedi à l’heure du goûter et j’ai adoré ! 

Chouette Pâtisserie, pour les fans de pâte à choux, et les autres !

J’ai pu rencontrer Xavier, le co-fondateur de la pâtisserie qui a ouvert en décembre dernier et il m’a expliqué comment il a eu envie de se lancer dans une pâtisserie, alors qu’il travaillait dans l’informatique à la base ! Il s’est associé avec un pâtissier, Rodolphe, qui a travaillé dans de belles maisons, dont Vincent Guerlais à Nantes.  A tous les deux ils ont conçu une gamme de pâtisseries qui met en avant les choux (à plusieurs parfums), les mini-choux, les éclairs, et les desserts classiques comme le Saint-Honoré ou le Paris Brest. Pour compléter il y a également quelques pâtisseries qui ne sont pas des choux, comme les tartelettes aux fraises. 
La carte change au fil des saisons, pour s’adapter entre autre aux fruits de saison. Vous ne trouverez pas chez Chouette Pâtisserie des desserts au fruits rouges en hiver, mais plutôt des créations avec de la pomme et des agrumes.
Rodolphe attend avec impatience les fruits d’été comme les framboises, les abricots et les pèches pour imaginer de nouveaux desserts. 

Chouette Pâtisserie, une pÃ...