Les fêtes approchent et vous cherchez des idées recettes pour cuisiner les noix de St Jacques " Voici quelques idées recettes qui vont vous donner des idées. A décliner en version tapas, en entrée ou en plat, ça fonctionne à merveille.
Côté proportions je compte une noix par personne pour une version tapas, deux pour une entrée et 3 à 4 pour un plat. Mais ces proportions sont bien évidement à adapter à vos appétits et ceux de vos invités, et à la taille des noix de St Jacques que vous achetez.

Quelles noix de Saint-Jacques acheter "

A cette saison, des fraiches, et des Coquilles St Jacques Françaises ! Nous avons de fabuleux produits chez nous, autant en profiter et faire travailler les pêcheurs français. Je suis fan des belles coquilles St Jacques Normandes que je trouve dans ma poissonnerie Vents et Marée à Bordeaux (Bègles et St Médard en Jalles pour être plus précise), mais également des coquilles St Jacques de plongées, un produit super qualitatif que j’ai régulièrement dans mon casier Poiscaille. 
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Vous souhaitez découvrir Poiscaille "

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Comment ouvrir les Coquilles Saint-Jacques "

Pour avoir un produit au top de sa fraicheur et d’un excel...