Vous voulez savoir comment cuisiner les Saint-Jacques avec des poireaux " Ma recette facile et gourmande des Noix de Saint-Jacques glacées au vinaigre balsamique à l’érable ne pourra que vous plaire.

Saviez-vous que la saison de la pêche aux coquilles Saint-Jacques est réglementée en France " C’est un produit que l’on consomme surtout en fin d’année, pour nos recettes de fêtes, et pourtant la période de pêche se situe entre octobre / novembre jusqu’au mois de mai, le 14 cette année. 
Alors autant vous dire que pendant plusieurs mois je me régale, car je les retrouve très souvent dans mes casiers Poiscaille pour notre plus grand bonheur. D’ailleurs regardez sur mon blog vous allez en trouver des recettes de coquilles Saint-Jacques ! 
Samedi j’ai eu envie d’une recette toute simple pour les sublimer. J’étais partie pour les accompagner d’une fondue de poireaux, mais je n’avais plus de crème. Alors j’ai adapté et cette recette était topissime. 
Pour déglacer les Saint-Jacques, j’ai utilisé un vinaigre balsamique au sirop d’érable. Il vient de la marque Maison de la Gastronomie et il est délicieux en déglaçage express comme ici ou même dans vos vinaigrettes. Je vous le conseille vraiment ! Pour cette recette vous pouvez sinon le remplacer par un mélange de vinaigre balsamique et de sirop d’érable.

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